Como acender uma churrasqueira a carvão: métodos simples a seguir

Descubra como preparar um churrasco a carvão pronto para oferecer um sabor imbatível

Cozinhar na brasa é a única forma de grelhar, segundo seu grande número de adeptos. Intrínseco ao processo é saber acender uma churrasqueira a carvão, algo que requer um pouco mais de know-how e ação do que acender uma versão a gás.

Uma vez familiarizado com as etapas, no entanto, você pode ter certeza de se preparar para grelhar com eficiência e sem perder tempo, para alimentar amigos e familiares com o sabor defumado exclusivo que o carvão cria.

Existem formas alternativas de acender um grelhador a carvão e reunimos aqui um guia para que possa preparar o seu grelhador da forma que mais lhe convier.

Chaleira a carvão para churrasco da Weber

Existem vários métodos para preparar um grelhador a carvão para carne, peixe e vegetais. Todas são maneiras bastante simples de acender uma churrasqueira, mas é sempre importante ter em mente a segurança de cada uma delas para manter o chef da churrasqueira e os clientes seguros quando estiverem perto da estação externa da churrasqueira. Lembre-se de dicas importantes de segurança ao grelhar em um pequeno jardim também, pois é provável que outras pessoas estejam mais próximas do seu churrasco do que em um quintal maior.

As churrasqueiras a carvão são geralmente seguras, mas lembre-se de manter as aberturas abertas ao acender uma churrasqueira a carvão. "As aberturas em uma churrasqueira a carvão existem para ajudar no fluxo de ar, portanto, mantê-las abertas durante o acendimento permitirá que o oxigênio chegue às brasas e a churrasqueira acenderá mais rapidamente", diz Dan Cooper, mestre-chefe da grelha na Weber. 'Você também pode tentar usar um acionador de chaminé, que para mim é um dos melhores acessórios para churrascos a carvão.'

Temos os detalhes sobre o uso de um acionador de chaminé e métodos alternativos de iluminação abaixo.

Dan Cooper é o Head Grill Master na Weber e sua função envolve supervisionar todas as atividades relacionadas à alimentação. Ele faz de tudo, desde desenvolver receitas para o site até treinar os chefs da Grill Academy em novos cursos, além de trabalhar com parceiros de hotéis e restaurantes. Ele tem paixão por comida saborosa e descomplicada para churrasco e gosta de compartilhar dicas, técnicas e inspiração para garantir que os churrascos de todos sejam lendários.

Uma chaminé (também conhecida como iniciador de carvão) é uma maneira fácil de acender a grelha. Projetos como o iniciador de chaminé Weber Rapidfire da Amazon mantêm os briquetes de carvão juntos acima das chamas para que se acendam facilmente. Estes são os passos a seguir.

"Uma coisa a ter em conta é transportar o carvão pesado e quente do iniciador para a grelha", diz Andrew Lovell, gerente de produto da Landmann. 'Pode ser estranho e resultar em queimaduras acidentais, então seja supercuidadoso e leve o seu tempo.'

Iniciador de chaminé Rapidfire da Weber

Um acionador de partida elétrico pode facilitar o acendimento de uma churrasqueira a carvão, embora os carvões acendam mais lentamente do que com uma chama. Para um acionador de fogo elétrico com um elemento de aquecimento, este é o procedimento típico, embora você deva sempre seguir as instruções do fabricante. Se o seu dispositivo for do tipo varinha, verifique as diretrizes de uso.

Os jornais que você acabou de ler podem ser muito úteis para acender uma churrasqueira a carvão. Veja como.

O uso de fluido de isqueiro é uma alternativa para grelhadores que não gostam de usar chaminé. É assim.

Certifique-se de tomar as devidas precauções ao usar fluido de isqueiro. 'Fluido de isqueiro pode ser o componente que permite que você churrasco rápido; também é útil se você não estiver familiarizado com os acionadores de chaminé ou se preocupar em colocar jornais e gravetos posicionados corretamente ', explica Andrew Lovell. 'Mas deve ser levado a sério se você quiser manter as duas sobrancelhas.

“É muito importante não exagerar no fluido de isqueiro, pois isso pode resultar em um incêndio incontrolável, além de deixar a comida com um gosto desagradável de petróleo e produtos químicos.

'Para melhores resultados, deixe o fluido de molho no carvão por cerca de 30 segundos antes de acender. Isso evitará que o fluido queime diretamente das brasas e obtenha uma luz promissora.