Mude sua assadeira para batatas crocantes e crocantes

De assar, fritar e assar, as batatas podem rapidamente se tornar uma parte significativa de muitas criações saborosas. Um favorito particular entre os amantes de batata é a clássica e cremosa batata recortada, um prato rico e extravagante de batatas em fatias finas em camadas e assadas até dourar. No entanto, às vezes, sua porção de batatas pode acabar no lado mais mole, umedecendo seu prato e seu prazer de batata como um todo.

Felizmente, há esperança, especialmente se você receber uma crocância extra em sua vida em todas as oportunidades. Uma simples mudança na assadeira é tudo o que você precisa para obter batatas estaladiças que farão com que todos voltem por segundos. Para conseguir esse feito, basta pegar sua frigideira de ferro fundido.

O ferro fundido faz toda a diferença devido ao seu nível inigualável de retenção de calor. Ao contrário de sua fiel caçarola, a capacidade do ferro fundido de manter o calor ajuda a garantir uma temperatura consistente em todo o prato, bem como bordas crocantes extras. É por isso que essas frigideiras têm tantos usos excelentes, desde assar vegetais até assar sobremesas.

Para obter batatas recortadas verdadeiramente perfeitas, você começará colocando as batatas em fatias finas em uma frigideira de ferro fundido bem temperada, assim como faria em uma caçarola. Certifique-se de que sua mistura de creme seja derramada uniformemente sobre as batatas e cobertas com uma pitada generosa de queijo entre cada camada.

O trabalho de preparação é importante, mas a verdadeira mágica acontece quando você coloca a frigideira no forno. Devido à capacidade do ferro fundido de reter o calor, os lados, bem como a camada inferior das batatas, começarão rapidamente a desenvolver uma crosta crocante e dourada, enquanto o restante do prato cozinha com perfeição cremosa. O resultado final é uma farta porção de batatas recortadas que oferece uma deliciosa mistura de texturas, desde os tubérculos que você escolher até a bondade pegajosa e derretida de queijos como cheddar, parmesão ou gruyère.

Alcançar a frigideira de ferro fundido pode parecer uma pequena mudança, mas essa simples troca levará seu jogo de batata para o próximo nível.