As 12 melhores cervejas da nossa revista Winter

A absorção específica do inverno é adequada para uma miríade de estilos que refletem não apenas um clima australiano geralmente ameno, mas também uma paisagem artesanal em evolução e os gostos dos consumidores que ajudam a moldá-la.

Assim, na seção de revisão de degustação de nossa revista mais recente, onde nosso painel de especialistas rumina sobre 87 cervejas separadas, lançamos a rede por toda parte e nos acomodamos em uma variedade de categorias de cervejarias artesanais australianas que combinam notavelmente bem com a estação.

Ainda saboreamos a estranha cerveja preta ou 10 - e havia alguns encantadores absolutos entre eles - mas também atravessamos o espectro para provar de tudo, desde um radler de baixo teor alcoólico, vários sours frutados, IPAs frios, alguns clássicos da Costa Oeste e muito mais.

Você pode ler todas as 87 resenhas pegando uma cópia da revista Winter em lojas de cerveja caseiras e bancas de jornais ou pegando uma edição anterior aqui.

Mas, à medida que fazemos cada edição impressa, publicamos on-line os doze lançamentos de destaque de nossa seção de degustação que nossos membros do painel escolheram. Estas são as cervejas excepcionais:

Slow Lane Brewing Botany Weisse Mango & Passionfruit Mixed Fermentation Sour Ale 3,5% Uma sour ale incrivelmente bem integrada e equilibrada que utiliza manga e maracujá harmoniosamente para criar um toque frutado que perdura sem ser avassalador. A cor lembra a polpa de uma manga madura e enquanto a espuma se dissipa rapidamente, há o suficiente para mantê-lo interessado. Uma nota sutil de funk no fundo fornece uma complexidade diferenciada que completa o domínio da fruta.

Fixation Party, Party, PartyCold IPA 6,8% Bem ponderado e bem executado, este é um palha claro e brilhante com espuma branca fina e persistente. Aromas leves de limão cítrico, doce e melão encontram toques de maracujá e um flash de enxofre leve e empoeirado. Sabores cítricos de limão e alguns sabores resinosos de pinho dão lugar a notas leves de limão cristalizado e frutas vermelhas. A levedura lager e o arroz em flocos no grão mantêm a estrutura firme, esticada e neutra. Paladar médio e amargor limpo e eficiente proporcionam uma cerveja forte, crocante e focada.

Stomping Ground HallionNitro Dry Irish Stout 4,2% Um estripador para o inverno, este é um marrom muito escuro quase preto quando um nitro derramar em cascata até uma espuma marrom fina e firme. Aromas reconfortantes de café expresso doce combinam com notas de melaço, açúcar mascavo e cevada torrada empoeirada. Este último rege o sabor do poleiro com algumas notas leves e agradáveis ​​de cinza e um toque de caixa de charutos como suporte. Maltes torrados e uma pitada de lúpulo terroso/herbal mantêm esse estrondo no caminho certo. Cremoso, mas bem equilibrado na boca, o amargor está no ponto e o final desliza noite adentro.

Holgate Brewhouse Cherry SourFruited Sour 4,5% Um toque moderno maravilhoso em um estilo clássico, a cor é um vermelho profundo e a carbonatação um contraste ousado de bolhas brancas que se dissipam à medida que a cerveja assenta. Aromas de cereja e sorvete saltam para o nariz enquanto o paladar se aprofunda no sabor da cereja, exibindo um lado profundo da cerveja que complementa o nariz com perfeição. Há um perfil de sal atrevido que dança com a acidez para criar um intrigante paradigma de sabores para o bebedor desfrutar nesta aventura em um copo.

Tallboy & Moose DankosaurusWCIPA 6,5% Uma WCIPA muito agradável com aroma e sabor de lúpulo ousados ​​e assertivos que combinam perfeitamente com uma grande espinha dorsal de malte caramelo e caramelo e amargor ousado no final. Cor de cobre claro com clareza brilhante e uma espuma cremosa, aromas de lúpulo de casca cítrica e pinho resinoso são seguidos por notas de malte toffee. Os grandes sabores de lúpulo de frutas cítricas, cascas de frutas cítricas e pinho resinoso combinam-se com grandes maltes de caramelo e biscoito, terminando com um amargor ousado, enquanto a sensação na boca é suave e bem arredondada com carbonatação média e sutil calor alcoólico.

Tallboy & Moose Crispy NelsonNZ Pilsner 5,0% Um atraente perfil de malte louro com um colarinho branco borbulhante leva a um perfil aromático ousado, mas incrivelmente bem equilibrado, de lúpulo úmido de Nelson, com uva branca recém-cortada e aromas limpos de diesel que perfuram os sentidos do bebedor. O sabor é uma combinação astuta de levedura lager limpa, amargor saboroso e úmido que se equilibra com um adorável sabor de groselha e casca de tangerina. Esta cerveja é complexa, impecavelmente equilibrada e totalmente saborosa.