Inspeções de restaurantes no Condado de Benton

As infrações marcadas como prioritárias contribuem diretamente para a eliminação, prevenção ou redução dos perigos associados às doenças transmitidas por alimentos. As violações prioritárias incluem prevenção de contaminação, cozimento, reaquecimento, resfriamento e lavagem das mãos.

As regras de fundação prioritária suportam, facilitam ou habilitam um ou mais itens prioritários.

As principais violações incluem itens que geralmente se relacionam com saneamento geral, controles operacionais, projeto de equipamentos ou manutenção geral.

CONDADO DE BENTON

15 de maio

Casey's

362 S. Main St., Cave Springs

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Pelo menos um funcionário que tenha responsabilidade de supervisão e gerenciamento e autoridade para dirigir e controlar a preparação e o serviço de alimentos deve ser um gerente certificado de proteção de alimentos que demonstrou proficiência nas informações necessárias por meio de aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado . Não há toalhas de papel na pia para lavar as mãos na cozinha. O interior da máquina de cappuccino está visivelmente sujo de produto.

Principais infrações: Um estabelecimento de varejo de alimentos deve ter procedimentos a serem seguidos pelos funcionários ao responder a eventos que envolvam a descarga de fluidos corporais nas superfícies do estabelecimento de varejo de alimentos. Os procedimentos devem abordar as ações específicas que os funcionários devem tomar para minimizar a propagação da contaminação e a exposição de funcionários, consumidores, alimentos e superfícies. Colocar calabresa no refrigerador walk-in e iogurte na caixa para viagem excede a data de validade marcada nos itens. A permissão postada expirou.

Joyhouse Coffee Company

137 N. Main St., Cave Springs

Violações de prioridade: o desinfetante é muito forte.

Violações da fundação prioritária: Sem marcação de data nos sanduíches de muffin de ovo.

Violações principais: Cabelo de funcionária do setor de alimentação preso em um rabo de cavalo, mas comprido o suficiente para cair sobre o ombro. Permissão não postada.

COOPERATIVO

801 SE Eighth St., Suite 31, Bentonville

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Frascos de spray não rotulados com conteúdo.

Principais violações: nenhuma

dólar geral

245 US 62 North, Avoca

Violações prioritárias: nenhuma

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: Produtos químicos armazenados em prateleiras sobre pacotes de pratos e copos de papel na seção de ofertas em dólares.

dólar geral

548 E. Lowell Ave., Cave Springs

Violações de prioridade: vários pacotes de carne para almoço excedem a data de validade dos fabricantes.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais infrações: Não há sinais de lavagem das mãos em nenhum banheiro, repita a violação. O interior da geladeira traseira está visivelmente sujo com o que parece ser leite azedado. As alças também estão visivelmente sujas. A permissão não é publicada na visualização do cliente.

May's Street Wok

210 N. Main St., Cave Springs

Violações de prioridade: Funcionário manuseava dinheiro e pedidos de clientes, mas não lavava as mãos antes de preparar a comida. Pás de arroz visivelmente sujas com o que parecem ser restos de comida do uso anterior. Os alimentos na geladeira estão a 48 graus. As pérolas de tapioca não ficam marcadas com o tempo de uso.

Violações de fundações prioritárias: Acúmulo de graxa e comida na maioria das superfícies do equipamento. Gordura excessiva em volta das fritadeiras e saída de exaustão. O interior do frigorífico está visivelmente sujo.

Principais violações: Panos de limpeza úmidos não armazenados no desinfetante entre os usos. Permissão postada, mas expirada.

Prairie Creek Cove

14449 Arkansas 12 Leste, Rogers

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Há um acúmulo de detritos pretos na máquina de gelo e nos dispensadores das máquinas de gelo. Os pacotes de sanduíches frescos do mercado não tinham data marcada.

Principais violações: Nenhuma documentação de um gerente de proteção de alimentos certificado. Os pacotes individuais Aleve expiraram em outubro de 2022 nas prateleiras do varejo. Os lanches vencidos nos dias 14, 22 e 28 de abril estavam na geladeira expositora de varejo. O gelo ensacado não possui identificação de onde foi acondicionado.