Melhor receita de pizza de ferro fundido

Só é preciso uma frigideira!

Com uma massa etérea e arejada e uma crosta dourada e crocante que lembra focaccia, esta pizza de ferro fundido é uma das pizzas caseiras mais fáceis e saborosas. Não há necessidade de comprar uma pedra de pizza ou esticar cuidadosamente a massa em uma rodada. A massa fofa e mal amassada é simplesmente colocada em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas e deixada para crescer até ficar mole e borbulhante. Coberto com um molho de pizza misturado, queijo mussarela derretido, linguiça crocante e pimentões brilhantes, a pizza caseira é fácil como torta! Esta pizza saudável combina muito bem com uma salada fresca, espargos salteados ou sopa para uma imersão ideal!

Você precisa de uma batedeira para fazer massa de pizza?

As batedeiras fornecem uma maneira muito rápida e fácil de combinar ingredientes. No entanto, armado com uma espátula de borracha resistente ou uma colher de pau, amassar a massa à mão funciona muito bem. Simplesmente deixe o fermento florescer na mistura de açúcar e água em uma tigela grande. Misture o óleo e a farinha e misture a massa com a espátula ou colher de pau. Pode ser necessário misturar por 1 a 2 minutos a mais do que o indicado na receita.

Como você evita que a pizza grude em uma frigideira de ferro fundido?

Antes de experimentar esta pizza, você deve saber como temperar uma frigideira de ferro fundido. Desde que bem temperada, a quantidade de óleo desta receita deve evitar que a pizza grude.

Uma pizza de panela de ferro fundido é a mesma que uma pizza estilo Chicago?

Esta pizza de frigideira de ferro fundido ostenta uma crosta espessa e fofa semelhante à focaccia que fica quase frita e crocante com o óleo na panela. É coberto com uma camada uniforme de molho e queijo. A pizza de prato fundo, ao estilo de Chicago, tem uma crosta grossa e alta nas laterais, agindo como uma parede para a grande quantidade de coberturas empilhadas no centro. Começa com o queijo no fundo para proteger a crosta do encharcamento e, em seguida, as coberturas e o molho são colocados por cima. Ambos distintos, ambos deliciosos.

fermento seco ativo

açúcar granulado

água morna (90 a 100°)

farinha de trigo

azeite, dividido

sal kosher

queijo parmesão ralado, dividido

molho de pizza caseiro

queijo mussarela de baixa umidade ralado, dividido

salsicha italiana quente

mini pimentão doce, em fatias finas

cebola roxa média, cortada em fatias finas

pimentas de banana em conserva fatiadas, seque

salsa italiana picada

Dica: troque o queijo provolone ralado por mussarela para uma pizza estilo sanduíche de linguiça italiana.

Leah Perez é uma desenvolvedora de receitas profissionalmente treinada e fanática pela história da alimentação. Quando ela não está testando, provando e ajustando uma receita para The Pioneer Woman, ela pode ser encontrada lendo nos jardins botânicos ou preparando risoto para seus amigos.

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