North Star School: o gosto de Rachael Albert por assar uma receita para o doce sucesso

Terça, 6 de junho de 2023

Rachael Albert tem uma predileção por sobremesas exóticas. Sua afeição por fazer macaroons, eclairs e outras iguarias está congelando seu caminho para uma carreira na indústria de panificação.

Educada em casa desde tenra idade, Albert começou sua jornada com o North Star, um programa educacional alternativo oferecido pela Mead Learning Options, logo depois que sua família se mudou de Sandpoint para Spokane. Sua experiência acadêmica foi enriquecida ao longo dos anos a partir da combinação de instrução em casa, currículo personalizado e interação com a comunidade local que a North Star forneceu.

"Minha mãe decidiu me colocar nele, porque parecia um programa muito bom de onde eu estava", disse Albert. "É muito mais divertido. Você tem a oportunidade de fazer um monte de outras coisas que simplesmente não pode fazer em casa, como cerâmica e artes marciais", disse Albert, que conquistou sua faixa preta em Taekwondo há três anos. Seus outros hobbies incluem pintar, desenhar e tocar instrumentos musicais, como piano e marimba.

A professora mentora da North Star, Shellie Jones, fala muito bem da ambição de Albert.

"Ela e sua mãe realmente trabalharam muito para adaptar as coisas (aos) seus interesses e a maneira como ela aprende e eles estavam muito focados em fornecer uma educação para Rachael que se adaptasse ao que ela queria fazer com sua vida, seus interesses e suas paixões, "Jones disse. "Ela tem uma ótima ética de trabalho e trabalhou duro e tem sido muito atenciosa com os cursos que está fazendo no ensino médio."

Durante seu primeiro ano, o talento para cozinhar levou Albert ao NEWTech Skill Center, um serviço de educação pública gratuito que oferece preparação prática para a carreira de alunos do ensino médio. Ela encontrou seu nicho em um programa de artes culinárias que elaborava sobremesas elegantes.

"Eu originalmente fui lá apenas para cozinhar, mas quando comecei a assar, percebi que era muito bom nisso", disse Albert.

Ela até ganhou uma competição entre os alunos do primeiro ano.

"Era um bolo de abacaxi com recheio de abacaxi e cobertura de limão e chantilly de laranja para decorar", disse Albert.

Mais tarde, seu professor da NEWTech sugeriu que ela se matriculasse no programa Running Start no Spokane Community College, com foco em panificação, onde Albert se destacou, saboreando a latitude criativa que a montagem de sobremesas oferece.

"Quando você está decorando bolos, você tem a liberdade de gostar, não sei, apenas enlouquecer", disse Albert, que se formará na SCC com um certificado de panificação neste verão e já foi contratada para projetar um bolo de casamento depois que ela termina o ensino médio.

Albert espera adoçar suas perspectivas de sucesso na indústria de panificação com a adição de um certificado de administração de faculdade em um futuro próximo. "Meu emprego dos sonhos seria administrar minha própria padaria e fazer parte disso", disse ela.

O jornalismo local é essencial.

Doe diretamente para a série de fóruns da comunidade Northwest Passages do The Spokesman-Review - o que ajuda a compensar os custos de vários cargos de repórter e editor no jornal - usando as opções fáceis abaixo. As doações processadas neste sistema não são dedutíveis de impostos, mas são predominantemente usadas para ajudar a atender às necessidades financeiras locais necessárias para receber fundos nacionais de subsídios equivalentes.

Receba as últimas notícias em sua caixa de entrada conforme elas acontecem.