Pretzel Dogs Receita

Estes não são seus francos médios!

Durante os dias caninos do verão, nada supera um copo alto de limonada, uma colher de salada cremosa de macarrão e o estalo satisfatório de um cachorro-quente. A única maneira de o clássico churrasco ficar melhor é embrulhado em massa de pretzel mastigável e coberto com sementes de gergelim! Conheça o delicioso cão pretzel. Essas franquias certamente serão um sucesso em seu próximo jantar de verão ou festa de 4 de julho.

Por que os pretzels precisam ser fervidos com bicarbonato de sódio?

Para obter aquela cor marrom rica e icônica e a crosta mastigável que é tão crucial para um bom pretzel, a parte externa da massa precisa ser ajustada antes de assar. Um mergulho rápido de trinta segundos em uma mistura de água fervente e bicarbonato de sódio faz o truque. Mas atenção - quando o bicarbonato de sódio é adicionado à água fervente, ele borbulha na panela. Isso é totalmente normal, mas por isso é melhor escolher uma panela grande com laterais altas para esta etapa.

Que tipo de cachorro-quente funciona melhor para cachorros pretzel?

As franquias especiais são um prazer para todos no jantar do Dia dos Pais, mas para esta receita, qualquer cachorro-quente clássico e totalmente bovino funciona como um encanto! O importante é que os cães sejam rotulados como "tamanho do pão". Você pode usar cachorros-quentes maiores do que os 5 ½ polegadas padrão, mas as cordas de massa não vão envolvê-los tanto. Se você gosta mais de cachorro do que de pretzel, escolha este tamanho maior!

O que vai bem com cães pretzel?

Quando se trata de coberturas de cachorro-quente, as possibilidades são infinitas! Espalhe alguns feijões de caubói para dar uma reviravolta em um cachorro-quente chili, ou tente adicionar um pouco de crocância com uma colher de salada de repolho colorida. E, claro, sempre há os clássicos - mostarda, picles e ketchup! (Quer impressionar? Opte por ketchup caseiro em vez de comprado em loja!)

água morna (110ºF a 115ºF)

açúcar mascavo claro

fermento seco ativo

farinha de pão, dividida

sal kosher

manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida

cachorros-quentes de carne do tamanho de um pão, secos

bicarbonato de sódio

ovo grande ligeiramente batido

sementes de Sesamo

Ketchup e mostarda, para servir

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