O último ano de Saskatchewan transforma o amor pela panificação em pleno

Depois de uma longa carreira como contador, gerente e CEO de várias empresas, um homem de 72 anos de Milestone, Sask. encontrou uma nova paixão - desta vez na cozinha.

"Comecei há 13 anos e tudo se resumia a não conseguir encontrar um pão decente", disse Jim Hadfield, que agora dirige a Jim's Bread, Buns & Cakes, uma confeitaria que conquistou a província.

"Comecei do nada", explicou Hadfield ao relembrar sua jornada. "Comecei completamente ignorante sobre como assar e aprendi sozinho a assar. Então, para mim, é uma jornada contínua."

Ele começou na panificação fazendo pãezinhos de canela, e um amigo local disse que ele deveria começar a vendê-los.

Agora, 13 anos depois, Hadfield ampliou seu cardápio para 15 tipos diferentes de pães, brioches, twists e bolos.

Mas talvez o motivo pelo qual ele seja mais famoso sejam seus bolos de Natal.

"Eu fiz bolos de Natal para minha família por alguns anos e cerca de quatro ou cinco anos atrás eu pensei, que diabos, vou jogar na minha página e ver se alguém estava interessado", disse ele.

"Eu realmente não achava que as pessoas gostassem de bolo de Natal, essa é a minha opinião... bem, eu estava errado."

Oferecendo os bolos apenas uma vez por ano, as pessoas devem encomendá-los antes de junho para recebê-los nas férias. Ele diz que eles normalmente se esgotam em uma hora e ele assará até 200 deles.

Com clientes no sul de Saskatchewan, Hadfield trabalha seis dias por semana fora da cozinha de sua casa para atender aos pedidos e, em seguida, despacha-os ou entrega seus produtos de panificação diretamente ao cliente.

"Isso me mantém ocupado e longe de problemas. Mais ou menos. Eu me meto em problemas às vezes no Facebook porque posso ser franco", disse ele com uma risada.

"Não, isso me faz continuar e acho que é bom para minha saúde."

Sua página no Facebook tem sido um sucesso, com mais de 8.000 seguidores. Ele disse que mantém seus seguidores interessados ​​apenas conversando sobre sua vida e sua culinária com memes espirituosos e histórias relacionáveis.

Mas, aos 72 anos, ele disse que o futuro é um mistério, mas por enquanto continuará cozinhando e fazendo o que chama de bagunça na cozinha de sua esposa.