Por que os britânicos estão negligenciando uma carreira na panificação?

Postado: 7 de junho de 2023 | Graça Galler | Nenhum comentário ainda

Embora 31 por cento dos britânicos se considerem "padeiros especialistas", uma nova pesquisa revelou que 67 por cento não considerariam uma carreira no setor de panificação.

Mesmo com programas como The Great British Bake Off provando ser um sucesso entre os britânicos a cada ano, uma nova pesquisa revelou que, embora 31% dos consumidores do Reino Unido se considerem "padeiros especialistas", 67% admitiram que "nunca considerariam uma carreira na indústria de panificação".

A pesquisa foi realizada pela BakeAway, um dos principais fabricantes de pastelaria, massa e panquecas no Reino Unido, e teve como objetivo descobrir o raciocínio por trás dos britânicos que negligenciam uma carreira na panificação.

De acordo com a pesquisa, 58% dos adultos do Reino Unido consideram a panificação um hobby e não uma mudança de carreira. De facto, 31 por cento dos inquiridos reconhecem que existe um “desinteresse pela profissão”.

Quando a BakeAway questionou os britânicos sobre os principais motivos pelos quais eles gostam de assar, quase metade (49%) disse que acha relaxante, enquanto dois em cada cinco (41%) gostam de compartilhar seus assados ​​com outras pessoas.

Atualmente, no Reino Unido, a indústria de alimentos e bebidas enfrenta uma escassez de habilidades. De fato, a Biblioteca da Câmara dos Comuns descobriu que os setores com a maior porcentagem de empresas com escassez de trabalhadores em novembro de 2022 eram serviços de acomodação e alimentação com 35,5%.

Apesar disso, a BakeAway descobriu que apenas 21% do Reino Unido está ciente dos desafios de habilidades que a indústria enfrenta.

Quando questionados sobre seu conhecimento da indústria, 69% dos participantes da pesquisa reconheceram que a indústria de panificação é um "setor rico e cheio de patrimônio". Dito isso, 29% destacaram que isso está sendo negligenciado devido à falta de compreensão sobre a diversidade de funções disponíveis.

Quando os britânicos foram questionados sobre o que os fabricantes de alimentos e bebidas poderiam fazer para incentivar mais interesse em cargos de trabalho, a maioria (54%) disse que um salário melhor os encorajaria a considerar assumir um cargo no setor. Enquanto isso, 44 ​​por cento disseram que estariam procurando maiores oportunidades de desenvolvimento de carreira.

Comentando os resultados da pesquisa, Jennie Bosson, gerente de marketing da BakeAway, disse: "Desde fornecer uma saída saudável para o estresse até reunir amigos e familiares - não há dúvida de que, como nação, gostamos de vestir um avental e criar criações culinárias na cozinha.

"A panificação teve um grande aumento nos últimos tempos, e a demanda nunca foi tão alta por padeiros qualificados para ingressar no setor.

Na esperança de inspirar os britânicos a considerar uma carreira no setor de panificação, Bosson destacou: "Aqui na BakeAway, estamos atualmente recrutando para uma variedade de funções, desde operacionais de vendas a produção, e esperamos que o lançamento desta pesquisa contribua para um passo mudança na percepção da panificação como uma carreira."

Recrutamento e força de trabalho, O consumidor

BakeAway, Biblioteca da Câmara dos Comuns

Reino Unido e Irlanda

Jennie Bosson